草莓果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  在大东北只有四五月份有草莓，刚下来的时候贵还不是很好，等到了草莓很大很好的时候就快过季了，所以如果想一整年都能享受到草莓的香甜只能靠冰箱来冻了，我的草莓是最好的时候买的，形状和口味都很好，只不过冻了这么长时间表面有一层霜，不过不耽误草莓酱的品质

• 步骤 2：

  我冻的时候已经去蒂了，不过还要把底部的硬芯切掉，否则口感不好，喜欢有果粒感觉的就切大块，我基本是中等大小的草莓切四块，然后在保鲜盒里一层草莓一层白糖

• 步骤 3：

  最上面一层我用的是冰糖，冰糖能增加草莓酱的色泽，可以使酱呈酒红的颜色，然后放冰箱冷藏过夜

• 步骤 4：

  第二天拿出来，草莓出了好多水，这些都是草莓自身的水分，不能倒掉

• 步骤 5：

  倒入大锅中开始熬

• 步骤 6：

  一开始2100w烧开，然后1400w煮一小会，然后1200w再煮一小会，最后900w的时候就要看着，不停的搅拌了

• 步骤 7：

  待水蒸气明显减少，呈现这个质地的时候就关火，

• 步骤 8：

  瓶子提前用开水烫过，擦净水分，然后倒入草莓酱，放冰箱冷藏，

• 步骤 9：

  还剩一点今天可以抹面包吃，好香甜