云香米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原料

• 步骤 2：

  用搅拌机将生米碾成粉末 （1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米； （2、小C用到的是谦益农场的简箪云香贡米，理由很简单，它香它好好吃！当然啦，你也可以用谦益农场的其他品种的米啦； （3、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！

• 步骤 3：

  磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！

• 步骤 4：

  将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火 将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟

• 步骤 5：

  将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌 搅拌成这样的糊状就好啦！

• 步骤 6：

  将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟 夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增 （1、大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时； （2、大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦； （3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。

• 步骤 7：

  在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻 当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么!

• 步骤 8：

  将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟

• 步骤 9：

   蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢 将米糕切块装盘