微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑椒栗子鸡肉饭收藏
浏览 160248
收藏 2998
所需食材
- 栗子 300克
- 鸡腿 6个
- 香菇 8个
- 南瓜 130克
- 大米 420克
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 半汤勺
- 酱油 适量
- 生抽 少许
- 食用油 适量
- 白糖 一点点
黑椒栗子鸡肉饭的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿剔骨，将肉切成小块，用料酒、生抽、黑胡椒粒腌半个小时。
-
步骤 2：
腌鸡肉的同时泡发香菇，南瓜切成小块，栗子煮熟后剥去外壳和内膜。这里有个教训，栗子剥好后应该用清水浸泡，而不要直接暴露在空气当中，否则就会像我的这样表面氧化变黑。
-
步骤 3：
香菇泡发后切成片。热锅起油，将香菇片放入油中煸炒出香味。
-
步骤 4：
再投入鸡肉炒至变色。
-
步骤 5：
将淘洗好的大米沥干水，倒入炒锅内。
-
步骤 6：
翻炒均匀。
-
步骤 7：
调入适量酱油和盐，再加一点点鸡精和白糖提味儿。
-
步骤 8：
将翻炒均匀的大米倒入电饭锅中，加入水（水的量不好控制，因为之前大米已经过淘洗，本身含有一些水份，而配菜中也有一定量的水份，所以加的水量以到食指第一关节处即可，不同的大米吸水量不同，根据自家米的特性做调整）。再在大米表面铺上栗子和南瓜，按煮饭键即可。米饭煮好后用勺子拌一下，再在表面撒一些黑胡椒碎。
-
步骤 9：
成品混合着鸡肉香、栗子香和南瓜香，口感软糯，回味无穷，再加上黑胡椒粒的小小刺激，味蕾真是超满足。
败家的女人真可怕，心水贝贝南瓜后，网购了三个，虽然个头小小，却真的很经吃啊。先是做了清炒南瓜，后来又做了南瓜派，这次做的是黑椒栗子鸡肉饭里也加进了南瓜，味道很好呀，粉粉糯糯的，比栗子和鸡肉还要精彩。
热门菜谱
