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黄金蛋炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 隔夜饭 适量
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 培根或香肠 3根
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 一根
- 西红柿 一个
- 葱 少许
黄金蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
切十字刀口一个，开水烫一下，更好离皮。
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步骤 2：
西红柿切细碎一些，炒出汤汁，成品看不到西红柿块。
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步骤 3：
黄瓜，胡萝卜削皮切细丁，培根同上。放盘子备用。
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步骤 4：
三颗鸡蛋打入凉米饭中，用筷子搅拌均匀一些，可放少许盐更出味。
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步骤 5：
起火，热锅，放油，油热放葱立刻放西红柿，紧接着放胡萝卜黄瓜培根，稍稍炒半分钟再放少许盐。稍后将米饭放入锅中不停翻炒小心糊锅。炒半分钟根据自己口味是否继续放盐。米饭炒至金黄即可出锅。香喷喷的金黄蛋炒饭就做好了。
小贴士
1:油放的比平日炒菜稍多一些，否则容易糊锅。
2:鸡蛋在允许的情况下，使用鸡蛋剥离器把蛋黄和蛋清分离开来，只使用鸡蛋黄颜色更金黄且不容易糊锅。
