火腿肠面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  称量准备所需材料；

• 步骤 2：

  将高筋粉、牛奶、淡奶油、全蛋液（40克）、细砂糖、酵母、盐放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；

• 步骤 3：

  揉至完全阶段；

• 步骤 4：

  将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；

• 步骤 5：

  面团发酵时，将玉米粒与豌豆粒放在锅中煮熟，放凉备用；

• 步骤 6：

  当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；

• 步骤 7：

  取出面团，排气后，静置松弛25分钟；

• 步骤 8：

  面团松弛的时候，将火腿切成小方粒；

• 步骤 9：

  将松弛后的面团擀成长方形面饼；

• 步骤 10：

  在面饼表面均匀的刷上番茄酱，撒上玉米粒、豌豆粒、火腿肠；

• 步骤 11：

  将马苏里拉奶酪撒在上面；

• 步骤 12：

  从上而下，将面饼卷成圆柱形；

• 步骤 13：

  用刀将圆柱形面团均分切成6等份；

• 步骤 14：

  切面向上，放入模具内；

• 步骤 15：

  将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；

• 步骤 16：

  当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；

• 步骤 17：

  在面团表面薄薄的刷一层蛋液，淋上适量番茄酱；

• 步骤 18：

  将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时30分钟；

• 步骤 19：

  取出后，放在晾网上晾凉；

• 步骤 20：

  即可食用。