第一次吃凉拌茄子是小时候在家里，那一年夏天园子里结了很多茄子，可掌厨的妈妈不爱吃茄子，于是只能任着茄子在地里自结自落。
有一天爸爸去园子，看着这么好的茄子没人吃觉得可惜，一向不进厨房的爸爸说今天我来给咱做茄子，保准好吃。
爸爸说的这么肯定，我们也当然是充满好奇。爸爸先是用筷子串着茄子在火上烤，等到皮烤焦了，然后乘热把焦皮撤掉，把茄子撕成任意大小的条，然后用蒜，油辣椒，盐醋一拌，最后淋点香油，凉拌茄子就算做好了。也许是因为事先的神秘好奇，亦或者是这新鲜的做法，更或者仅仅因为这是不怎么做饭的爸爸做的，总之那天的茄子很好吃，一扫而光。
