火腿肠辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中，启动标准菜单进行揉面。

• 步骤 2：

  28分钟后检查面团状态。

• 步骤 3：

  将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵，时间设定为30分钟。

• 步骤 4：

  30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。

• 步骤 5：

  将发酵好的面包取出进行排气的，然后平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 6：

  醒发完毕后取一块面团擀开，翻面后把半根火腿肠放入中间，用刮刀在火腿两边均匀的切几刀，然后依次左右的折向火腿，接口处稍压一下。

• 步骤 7：

  其它都整形完放入烤箱进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。

• 步骤 8：

  发酵完毕，表面刷蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 9：

  放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间25分钟。

• 步骤 10：

  烘烤结束后取出。

• 步骤 11：

  放在晾网上晾凉。

• 步骤 12：

  成品图。