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红烧带鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 1条
- 八角 2个
- 大蒜 5个
- 姜片 5块
- 干辣椒 3个
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
带鱼切块，洗净，用料酒和少许盐，切些姜丝腌制20分钟左右。
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步骤 3：
沥干水分，我忘记买厨房纸巾了，所以只好用家用的可湿水纸巾擦干。
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步骤 4：
擦的一点水份都没了。
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步骤 5：
用不粘锅下多点有煎炸带鱼，两面有点金黄色即可，其实我用最小的火煎，煎了大概15分钟，还是没黄金色，就捞起来备用了。
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步骤 6：
另外拿个锅，下油(可用刚才炸鱼的油噢）放入材料一的所有，稍微炸香，也是用最小火，放入带鱼，下料酒，生抽，老抽，陈醋，白糖，最后放入开水，差不多莫过带鱼，盖上锅盖闷几分钟即可。不用等汤汁收干，带点汤汁更入味，最后一步不用下盐了，因为够味了。
小贴士
带鱼有很多营养噢！
每次看到朋友圈里朋友晒的带鱼，口水直流，所以自己也去动手试试，第一次做的满成功的，很美味，吃了满满的两碗饭。
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