奇亚籽小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  奇亚籽炒香放凉；

• 步骤 2：

  除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

• 步骤 3：

  20分钟后，暂停，放入黄油；

• 步骤 4：

  面包机重新设置和面程序，直至程序结束；

• 步骤 5：

  放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

• 步骤 6：

  取出面团排气，平均分成12份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛15分钟；

• 步骤 7：

  将面团放入模具中，进行最后发酵；

• 步骤 8：

  面团发至两倍大小，撒一层高筋面粉，用锋利的刀片割包；

• 步骤 9：

  裂口处挤上软化好的黄油；

• 步骤 10：

  烤箱预热175度，烤15分钟，将上火调至200度再烤5分钟，使面包上色，出炉后晾凉密封保存。