蚝油圆白菜（包菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  圆白菜冲洗干净再放清水中（加一点小苏打）浸泡10分钟（可以去除残留农药）以上再冲洗干净，沥干水分，用手一层一层把叶子撕下来，底部白帮不要，中等大的包菜差不多半个就可以炒一盘。

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝，蒜瓣用刀背拍碎去皮，喜欢吃辣可以加一些干辣椒，我后来没用因为有孩子吃怕太辣。

• 步骤 3：

  锅烧热加油，放蒜瓣爆香。

• 步骤 4：

  放胡萝卜丝翻炒几下再倒入适量蚝油。

• 步骤 5：

  放入包菜叶，旺火快速翻炒，如果感觉太干可以加一点点水，炒大了菜叶会变色，所以要掌握好火后，断生即可。蚝油本身有咸味，所以可以不用放盐，如果要放盐要在菜出锅时放。

• 步骤 6：

  装盘，因为有小朋友所以看起来稍微炒大一点，配上白米饭真的很好吃呢！

• 步骤 7：

  色香味都有啦！