红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨冷水下锅水开捞出备用。沥干水(⊙o⊙)哦。

• 步骤 2：

  热锅凉油放入糖。糖变色放入排骨迅速翻炒。

• 步骤 3：

  再倒入料酒花椒继续翻炒。

• 步骤 4：

  把葱姜蒜也倒入锅里翻炒均匀。

• 步骤 5：

  要不停地翻炒直到炒出香味。锅底有些油渗出。

• 步骤 6：

  加入水淹过排骨。放入生抽老抽八角。水开煮5分钟左右。此时不盖盖子(⊙o⊙)哦。这样可以挥发肉腥味。5分钟后转小伙盖盖子炖一小时。

• 步骤 7：

  一小时后。用筷子扎一次排骨可以扎透即可改大火放盐收汤。

• 步骤 8：

  收完汁后是不是看着好有食欲？

• 步骤 9：

  配上米饭超级美味。