宋氏菠萝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。洗净，如果有青豆更好看一些。

• 步骤 2：

  切切切 将各种食材全部切碎，如果你有点强迫症的话，我相信你肯定比我切的还要整齐，我这个强迫症也不轻。

• 步骤 3：

  虾仁一定要洗干净，掐头去尾，包出虾仁，之后千万记得开背取虾线，不知道你们有没有这个习惯，总之我是无法忍受这个黑线的，有人说压根吃不出来，可是如果你嘴巴够叼，我想还是动动手指吧，绝对影响口感

• 步骤 4：

  开完背来个大合照，虾仁不用太多，我们两个人我洗了6只，我觉得够吃了。

• 步骤 5：

  所有的食材切的整整齐齐看着好舒服。有没有。最喜欢五颜六色的东东，摆拍の时候越发觉得自己是强迫症患者，每种食材的缝隙是不是差不多宽窄，哈哈，无药可救了。

• 步骤 6：

  接下来这个工程是比较复杂の，开挖，就在刚刚我发现了一个诀窍，用水果刀在菠萝上横切几刀，交叉纵向再切几刀，注意：一定要深切，否则大菠萝挖不干净，之后将水果刀沿着菠萝壁斜插向里，顺时针旋转，你会发现，菠萝肉就成了小方块，自己弹出来拉，你只需要上手抽就可以啦

• 步骤 7：

  整整齐齐的菠萝块，有没有！平时在家吃菠萝也不妨试试，关键不流汤！

• 步骤 8：

  把所有的小方块取出放入盐水中浸泡，前后去一部分用来炒饭，剩下的随时享用即可。

• 步骤 9：

  打两个鸡蛋，打散，挖出の菠萝壳会有很多的菠萝汁，我倒出来存在了杯中，这个时候将存好的菠萝汁放入打撒の鸡蛋液中备用。

• 步骤 10：

  下油锅，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。

• 步骤 11：

  油加热，将虾仁，放入油锅，变色放入盘中の其他丁丁，熟了，以后放入鸡蛋碎。

• 步骤 12：

  这个时候米饭也熟了，盛出来备用，稍微等一等，别太热。这样炒出来的米饭太黏了，如果有条件最好用泰国香米，这样比较提高逼格！你懂！

• 步骤 13：

  将米饭凉一凉放入丁丁中一起翻炒，加入盐，一点点酱油，还有少量的耗油，我不喜欢用鸡精，味儿精，所以我用了耗油。如果你有肉松的话还可以放点肉松，葡萄干我忘了放了...满满的尴尬，大家根据个人口味而定。

• 步骤 14：

  看看看，简单的菠萝饭出炉。ps：这次的炒饭格调差一丢丢，没有香米，没有青豆，没有黄油，没有肉松，可是我还是做了好吃的菠萝饭，千万不要因为缺东西就找理由哦，所谓的美食自己吃着高兴就是美食，没有所谓的配方！记住好吃就行！