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步骤 1:
地瓜切稍大点的块
步骤 2:
烧油,筷子放入油里冒泡的程度就可以炸了
步骤 3:
真正的外焦里嫩了
步骤 4:
锅里放一小勺油,不要多,开始炒糖
步骤 5:
换了一个小锅,变成琥珀色就可以了,而且有点冒泡
步骤 6:
把地瓜放进去快速的炒匀,一定要又快又匀
步骤 7:
能拉出丝来,成功
地瓜块一定稍大一点,否则没熟就糊了,虽然关火了但其实油还是热的,一定要快速捞出来,糖变成琥珀色的过程非常快,一定要守在锅边不停搅拌,
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年夜饭来咯~第二弹【金玉满堂拔丝年糕】米
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