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炝炒莲藕收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 200g
- 莲藕 1节
- 青辣椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
炝炒莲藕的做法步骤
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步骤 1：
材料合集，我家没有姜了，凑合炒炒。
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步骤 2：
腊肉切片，莲菜中间破开切片，辣椒切圈。
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步骤 3：
热油，一点点就好，因为腊肉会分泌油脂。
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步骤 4：
放腊肉煸炒至油脂分泌，下葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
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步骤 5：
放入莲菜翻炒，＋老抽适量，盐一点点，因为腊肉也是咸的，我多放了一点点醋，酸辣口的。
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步骤 6：
翻炒均匀后放水小半碗，咕嘟一下下。
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步骤 7：
收下汁，放入辣椒继续翻炒三五下，放鸡精关火，继续翻炒三五下，出锅。
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步骤 8：
找个盘子盛出，开吃！
