炒蟹粉的做法步骤

• 步骤 1：

  大闸蟹洗净、扎好、上锅清蒸

• 步骤 2：

  拆出蟹肉蟹黄

• 步骤 3：

  锅烧热，加一勺猪油，放入切碎的姜末煸香

• 步骤 4：

  先炒蟹肉，再加入蟹黄炒

• 步骤 5：

  倒入黄酒翻炒，再加入半碗清水开盖煮

• 步骤 6：

  水稍微收干，加入醋和白糖以及盐

• 步骤 7：

  淀粉加水化开，倒入锅中，翻炒均匀

• 步骤 8：

  出锅装瓶，一周内食完。