萝卜烧牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切大块，我比较喜欢大块，清水里浸泡一个多小时，中途换一次水就好了，洗干净血水，空干。

• 步骤 2：

  准备香料，小茴香，大料，花椒，辣椒，葱姜。这是我的口味，北方人口比较重，但是这里香料要轻一点，毕竟吃的是牛肉嘛

• 步骤 3：

  最后特地加了陈皮，本人比较喜欢陈皮的香气，结果呢，牛肉烧出来确实好吃。

• 步骤 4：

  锅里加油，适量吧，烧热后把牛肉和香料一起放进锅里煸炒，炒到牛肉变色，加料酒三勺煸炒。再加味极鲜一勺，生抽两勺。煸炒。

• 步骤 5：

  煸炒五六分钟之后，加入开水，一定要是开水。铛铛铛，秘籍来了，我加入了酒酿，加两大勺酒酿，味道太香了，。加了酒酿之后，就不用加糖了。大会煮开，加少量的盐，开始小火炖，慢慢炖吧，一个小时。水一定要填够，宁多不少。

• 步骤 6：

  炖煮一个小时后，牛肉已经差不多了，这时候加入萝卜，大块的萝卜，我的最爱。萝卜加入，再放适量的盐，尝一下味道。炖到萝卜能轻松用筷子夹断为止，大概半小时吧。就大功告成。

• 步骤 7：

  看看吧，我的拍照技术太差，还是设备不好呢？但是这时候，开吃是正事。拜拜，出去了。