阿胶糕固元膏史上最详细的做法零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶我用的是东阿的 黄酒是即墨老酒十年酿

• 步骤 2：

  阿胶敲碎用250ml黄酒泡三天、其实也可以打粉泡 为了让阿胶的功效发挥的更好

• 步骤 3：

  准备工作 芝麻炒香 大枣取核 剪碎 核桃我用水冲洗了一下 150度烤箱烤10分钟 冰糖打粉 等你熬的时候就会轻松很多 如果是冰糖块的话 那么 就慢慢熬吧

• 步骤 4：

  熬啊熬 熬啊熬 熬到阿胶完全化开倒入打好的冰糖粉

• 步骤 5：

  熬啊熬 小火熬 一定要多多搅拌 千万小心不要糊了 不然你的阿胶就可以下线了 待到阿胶挂旗时候就差不多可以放辅料了 别问我挂旗是什么 看图理解

• 步骤 6：

  我先放了桂圆 主要我的桂圆肉有点干

• 步骤 7：

  大枣入锅

• 步骤 8：

  枸杞入锅

• 步骤 9：

  核桃不要太早放 保持酥脆

• 步骤 10：

  最后放芝麻 一定是最后 关于这点千万不要试着挑战顺序

• 步骤 11：

  使劲搅吧

• 步骤 12：

  模具刷上香油 不要心疼你家香油 多刷点 这都是有道理的 别问为什么 听我的 刷多多

• 步骤 13：

  入模 压平 我用的是烤箱盘子

• 步骤 14：

  冷却一晚上后拿出来切片

• 步骤 15：

  来个横切面

• 步骤 16：

  最后我要说一下火候 我用的这种电锅 控制温度非常方便 高火熬开 然后用中火一直熬 中间多多搅拌 别偷懒 最后放辅料的时候用保温就可以了