黑木耳含有活性抗瘤物质，能增强肌体免疫力，经常食用可以防治癌症。

除此之外黑木耳还具有☞补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石等疾病有食疗作用。

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。