干炒牛河#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：沙河粉、牛肉、绿豆芽和葱

• 步骤 2：

  如果沙河粉是一条条的，那就可以直接用来炒，如果像第一步的图片，沙河粉要一条条分开，这是避免炒的时候能入味，解决上色不均

• 步骤 3：

  把绿豆芽去掉头尾，韭黄和葱洗净切段

• 步骤 4：

  牛肉要切薄片，用10毫升生抽、2克黑胡椒粉、10毫升料酒和玉米淀粉以及花生油拌匀，腌制15分钟

• 步骤 5：

  调配酱汁：25毫升生抽和10毫升老抽以及10克砂糖拌匀

• 步骤 6：

  炒锅烧热油，放牛肉片，翻炒两下

• 步骤 7：

  牛肉过一下油，炒两下就可以盛起

• 步骤 8：

  炒锅再次烧热油，放韭黄、绿豆芽和葱白段，翻炒两下

• 步骤 9：

  放入沙河粉，翻炒

• 步骤 10：

  浇入调配好的酱汁，用锅铲和筷子一起，快速翻炒均匀

• 步骤 11：

  最后放入葱段翻炒一下，即可关火

• 步骤 12：

  成品