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豆腐花收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 150g
- 水 1200ml
- 内脂 3g
- 榨菜 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 美极鲜酱油 少许
- 葱花 适量
- 老干妈辣椒酱 少许
豆腐花的做法步骤
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步骤 1：
黄豆提前一晚泡着。
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步骤 2：
泡好的黄豆沥干水分备用。
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步骤 3：
泡好的黄豆加水搅碎打成浆。
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步骤 4：
将豆浆倒入纱布袋里过滤。
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步骤 5：
豆渣和豆浆分离。
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步骤 6：
分离出来的豆浆撇去一些沫，烧开备用。
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步骤 7：
将内脂加少许温水化开备用。豆浆烧开，烧开后的豆浆冷却到80℃时，将内脂水倒入豆浆里，轻轻搅拌均匀后，加盖闷15分钟，然后开盖冷却5分钟，豆腐花就点好了。
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步骤 8：
用勺子将稍稍冷却后的豆腐花盛出来。
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步骤 9：
各种调味料和配料都准备好。
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步骤 10：
根据自己口味添加调料和配料，一碗好吃的豆腐花就做好了。
