海苔蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的白砂糖和所有的蛋混合，放在温水里使糖融化后立刻移出温水。水温不能高。

• 步骤 2：

  融化后的蛋液打成干性泡沫。大约6分钟就可以了。我用的小白熊电动。

• 步骤 3：

  牛奶放在刚才的温水里，升温至40度左右。

• 步骤 4：

  面粉过筛，在蛋液中搅拌至无颗粒。

• 步骤 5：

  加入升温40度的牛奶，搅拌成细腻的液体，

• 步骤 6：

  倒入烤盘，烤盘先铺上油纸。180度预热。180度烤15分钟

• 步骤 7：

  拿出来的时候从高处震两下热气。然后凉凉。翻过来撕掉之前的油纸

• 步骤 8：

  用刀浅划几道，抹上自制沙拉酱，海苔撒在三分之二处，没撒海苔的尾部留一截斜切。

• 步骤 9：

  有人用擀面杖，我没有用。

• 步骤 10：

  十分钟定型的效果。