苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

• 步骤 2：

  加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

• 步骤 3：

  苹果洗干净去皮、去核后切成小块

• 步骤 4：

  黄油放入锅中，小火加热至溶化

• 步骤 5：

  倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

• 步骤 6：

  待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

• 步骤 7：

  加入柠檬汁和肉桂粉

• 步骤 8：

  翻炒均匀出锅

• 步骤 9：

  从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼

• 步骤 10：

  放入派盘中，去掉边缘多余部分

• 步骤 11：

  用叉子在派皮上叉些小孔

• 步骤 12：

  将炒好的苹果铺在派皮上

• 步骤 13：

  将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状

• 步骤 14：

  将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

• 步骤 15：

  静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液

• 步骤 16：

  放入空气炸锅中烤20分钟左右

• 步骤 17：

  成品图1

• 步骤 18：

  成品图2