海参蟹味菇【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹味菇洗净去根，海参泡发切丝。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）

• 步骤 2：

  姜切丝，葱切段，红椒切丝。

• 步骤 3：

  西兰花去根切小朵，焯水后围盘边一圈摆好。

• 步骤 4：

  热锅冷油，油温6成左右下葱姜蒜炒香。

• 步骤 5：

  加蟹味菇炒至变软出水。

• 步骤 6：

  再倒入海参翻炒。

• 步骤 7：

  用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺，最后根据个人口味，再加适量的盐调味。

• 步骤 8：

  少加点水防止粘锅，快出锅时加红椒丝提色增香。

• 步骤 9：

  最后生粉加水勾一个薄芡，待红椒丝炒软后盛出装盘。

• 步骤 10：

  海参和蟹味菇的双重鲜美，全在这一盘里了。