香煎牛肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了

• 步骤 2：

  牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀

• 步骤 3：

  把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  准备400g饺子皮

• 步骤 5：

  放入适量牛肉馅，包成饺子

• 步骤 6：

  利仁电火锅中加入适量植物油，预热

• 步骤 7：

  准备一碗淀粉醋水：70ml水，加10g淀粉，3g醋

• 步骤 8：

  把饺子放在预热后的电火锅中，煎至上色

• 步骤 9：

  把淀粉醋水倒入锅中

• 步骤 10：

  盖盖焖至汤汁收没

• 步骤 11：

  就可以出锅享用了