炉果的做法步骤

• 步骤 1：

  糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。（鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。）

• 步骤 2：

  一定要充分乳化，搅拌到糊状

• 步骤 3：

  低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中

• 步骤 4：

  加入芝麻

• 步骤 5：

  用刮刀混合

• 步骤 6：

  一定完全混合

• 步骤 7：

  借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开，

• 步骤 8：

  擀到自己想要的薄厚

• 步骤 9：

  用硬刮刀整形，把边边都整形到混合均匀

• 步骤 10：

  反复旋转，借助金盘的边边，用擀面杖不停的擀，这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了，包到合适的大小。之后松弛半个小时

• 步骤 11：

  用锋利的刀，切成合适的大小，刷上备用的蛋液，撒上芝麻

• 步骤 12：

  均匀放在烤盘上，如果用不沾的烤盘，则不用油纸，炉果码放的有空隙一些，是要膨胀的

• 步骤 13：

  放入预热好160度的烤箱，18分钟，之后焖5分钟