素炒牛河的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，这边特别强调河粉要提前一晚泡好，我一般都用凉水泡一晚上，吃之前再用热水泡5-10分钟，这样河粉更软糯，ps我的河粉是淘宝天猫买的！

• 步骤 2：

  到点花生油，等油热了将鸡蛋倒入锅中，一定要把蛋炒成泡状，充分吸收油脂，这样吃起来才酥脆！

• 步骤 3：

  将准备好的木耳放入锅中继续翻炒！

• 步骤 4：

  木耳差不多熟了再加入小油菜翻炒均匀，这时需要加盐、花椒面！

• 步骤 5：

  然后将河粉到入锅中，加适量老抽提色，然后重点是要将火开大，然后快速翻炒，出锅前加一点点鸡精！

• 步骤 6：

  装盘了！