茴香肉包 （附香香秘籍）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉发好～（可看我之前做馒头的发面食谱），发好的面团排气后继续醒～这部时间越长越好～可以准备馅～

• 步骤 2：

  茴香洗净晾干水～切碎备用～越小越好～

• 步骤 3：

  五花肉把纯肥肉切下来备用～剩下的绞成肉馅～剁的更好～

• 步骤 4：

  肉馅中➕（除了香油 食用油）所有调料➕鸡蛋搅拌均匀备用～可以多搅一会～

• 步骤 5：

  切下来的肥肉切成小丁放入热油锅内煸出猪油～肉丁黄了变干为止～香香的关键～在锅内晾凉后倒入调好的馅中～连肉丁一起倒进去～偶尔吃到一小块那种感觉无法用语言形容～搅拌均匀备用～

• 步骤 6：

  醒好的面团揉成条切成大小合适片擀好备用～

• 步骤 7：

  茴香加入调好的肉馅中放香油拌匀～开包～

• 步骤 8：

  锅内放水～篦子上抹油～把包好的包子放在篦子上～留有空隙～醒发最少10到20分钟～不能省略～

• 步骤 9：

  开大火～上气后计时15分钟后关火～闷五分钟出锅～

• 步骤 10：

  搭上刚发的酱拌菜～来碗大米粥～家人的早餐做好了～