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野山菌爆鱼块收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙利鱼 2片
- 杏鲍菇 1个
- 海鲜菇 一把
- 香菇 2朵
- 口蘑 4朵
- 蒸鱼豉油 适量
- 白糖 适量
- 白芝麻 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜片 适量
野山菌爆鱼块的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼切块
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步骤 2：
加入盐料酒抓匀
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步骤 3：
加入适量的干淀粉拌匀腌一会。（鱼块要少加盐不要咸了）
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步骤 4：
锅内加油，油温稍微高点把鱼块炸成金黄色，刚下鱼块不要急着翻动，等鱼定型了在动。
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步骤 5：
炸成这种黄色备用。
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步骤 6：
各种蘑菇切条
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步骤 7：
过水焯熟
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步骤 8：
捞出备用
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步骤 9：
锅内留底油，油热后加入葱姜片炒香。
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步骤 10：
加入各种菌类煸炒。
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步骤 11：
倒入鱼块继续煸炒。
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步骤 12：
取一空碗放入35g蒸鱼豉油35g水15g糖5g白芝麻少许淀粉搅拌均匀倒入鱼块里快速翻炒，出锅前烹入料酒。
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步骤 13：
我家没青红椒了有可以加点配点颜色更好，营养更均衡。
