芋皮烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料切丁

• 步骤 2：

  萝卜丁下锅小火翻炒缩水，再用纱布包住将水份挤出

• 步骤 3：

  肥肉下锅炸出油

• 步骤 4：

  虾米入锅

• 步骤 5：

  香菇葱头入锅

• 步骤 6：

  萝卜丁入锅

• 步骤 7：

  肉丁入锅

• 步骤 8：

  大量葱头入锅翻炒，加入适量盐和鸡精调味

• 步骤 9：

  关火，葱段入锅，拌匀后即可出锅

• 步骤 10：

  毛芋入锅煮熟后剥皮，用扁平锅铲打烂

• 步骤 11：

  加入地瓜粉，揉搓成团

• 步骤 12：

  取一小块芋泥，搓团压皮呈碗状

• 步骤 13：

  加馅料包裹

• 步骤 14：

  半成品待入锅

• 步骤 15：

  锅内加水，烧卖入锅隔水蒸，入锅洒水(一点点飘过),盖上锅盖蒸15分钟

• 步骤 16：

  猪油加酱油入另一锅中加热，约上气后猪油和酱油融为一体

• 步骤 17：

  15分钟后，烧卖蒸熟即可出锅，为避免粘手，可以将手放入水中一会再拿烧卖

• 步骤 18：

  盆内倒油，烧卖放入，每一层加一次油

• 步骤 19：

  成品上桌