秋季小零食 杂果面包小方的做法步骤

• 步骤 1：

  所有面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液放盆里， 渐渐加入牛奶。 不要一次性加完， 看看面团情况调整用量。 糖、盐、酵母记得要放在三个角落， 不然酵母自挂东南枝不能怪我。

• 步骤 2：

  揉成一个光滑不粘手的面团。 能拉出粗膜。 相信好多小伙伴都有面包机， 不像我这种手工劳动者要手揉。

• 步骤 3：

  加入黄油，揉到能扯出手套膜。 这面团的肤质太好了吧！

• 步骤 4：

  盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大。 大约1小时。 用手沾面粉戳一个洞不塌陷不回缩就OK了。

• 步骤 5：

  拿出排气，压成方形。 放进冰箱冷冻10-15分钟松弛。 顺便方便后面整形。

• 步骤 6：

  这个时候准备杂果干。 我是拆了一包混合果仁挑出来， 因为不喜欢吃黑豆豆。。。 泥萌自己爱吃啥放啥。

• 步骤 7：

  刚才的面团片拿起来抖一下， 确保没有粘在硅胶垫上。 刷薄薄一层炼乳， 不要太多，不然后面擀开会爆浆。 有了这个后面烤出来才会分层。 杂果干放在中间1/3处。

• 步骤 8：

  左右折叠。上下擀开。

• 步骤 9：

  上下折叠。

• 步骤 10：

  然后擀开让它大大大！ 要是炼乳多的话，这步就爆浆哈哈哈。

• 步骤 11：

  分割成小面团。

• 步骤 12：

  放进烤箱发酵至2倍大。 吼吼吼，蓬蓬的好可爱有木有！

• 步骤 13：

  刚才剩下的鸡蛋液刷在表面。 如果是全蛋液上色不会很深， 如果是蛋黄液的话，上色会更美。 但是我懒得再敲一个鸡蛋了。 而且我刷得太用力， 居然刷扁了几个哈哈哈。

• 步骤 14：

  190度10分钟就好了。 根据自己烤箱的脾气调整。 烤箱要提前预热这种事情， 我不说泥萌也不要来问了。 是常识啊常识亲！

• 步骤 15：

  打包当小零食真得不错呢， 甜甜的，软软的， 还有酸酸甜甜的果干可以细嚼慢咽， 我很喜欢呢！

• 步骤 16：

  看！层次好多，可以撕着吃， 这么精致地吃起来， 可以不知不觉少吃点对不对。 然而并没有！ 出炉拍照我就吃了3个。。。