小幽灵芝士肉松饭团｜万圣节卖萌的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。图中未拍还有一小段山药。

• 步骤 2：

  大米和藜麦提前浸泡30分钟，然后用电饭煲煮饭，跟平时煮米饭放的水喝选择的档位一样。我图中的米比较多哈，因为米是准备全家吃的。

• 步骤 3：

  山药放到蒸锅里蒸一下，大概需要十五分钟才能蒸软烂。蒸山药的时候把鹌鹑蛋也放入锅中一起蒸熟。

• 步骤 4：

  山药蒸好后，用研磨碗压成细腻的山药泥。然后用小勺舀出一些留着饭团用，剩余的山药一会要做奶香山药泥。

• 步骤 5：

  西兰花焯水切碎。在米饭程序还有5分钟结束的时候，放入西兰花一起煮熟。

• 步骤 6：

  盛出一部分带蔬菜的米饭，然后将山药泥倒入饭中，混合搅拌均匀。

• 步骤 7：

  山药的加入会使米饭变得粘稠，不过也不要加太多，一小团就可以啦、介个是搅拌好的米饭。

• 步骤 8：

  铺一段保鲜膜，然后舀一勺米饭放在保鲜膜上，将米饭用勺背压扁。然后中间摆上肉松，肉松也用小勺背压一压，压紧一点。

• 步骤 9：

  在肉松上再扣一点米饭，这样方便把肉松包进去，因为肉松比较散。

• 步骤 10：

  拧紧保鲜膜，将米饭团成一个饭团，然后用手心压扁，压成如图的样子即可。

• 步骤 11：

  依次包好压好后，将饭团摆放在盘子中。

• 步骤 12：

  奶酪用模具压成圆形，没有圆形模具，可以找找小碗，或者其他心型、星型的模具...都ok哒！一片奶酪能压出来两个圆形。

• 步骤 13：

  将奶酪摆在饭团上，放入微波炉高火叮30s，奶酪稍微有点融化即可。

• 步骤 14：

  煮好的鹌鹑蛋扒皮。在鹌鹑蛋1/3处切一刀，分成一个厚片，一个薄片。将厚片直接扣到奶酪上；薄片，用辅食剪将底部剪两个小三角，做出幽灵裙摆的样纸，然后也放在奶酪上面。

• 步骤 15：

  用海苔模具压出表情形状。可以多压几个，一会贴的时候直接在一堆儿里面挑就行。没有模具的话...就用辅食剪剪吧！

• 步骤 16：

  用小镊子小心将海苔夹起，贴在鹌鹑蛋上。嘴型右上用了3个“V”型；左下用了一个长条＋4个小竖条；右下用了两个半圆。

• 步骤 17：

  可爱的小幽灵饭团就完成啦！都不舍得吃掉啦~