芝麻馒头花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  盆里放入面粉。

• 步骤 2：

  加入酵母

• 步骤 3：

  最后倒入牛奶

• 步骤 4：

  活成光滑的面团

• 步骤 5：

  发酵至两倍大(温度高一小时左右，也可以用冰箱冷藏发酵一晚，总之一定要发酵好。)

• 步骤 6：

  这是发酵好的面团，我是用冰箱发酵一晚上，早上起来现做。明显看到是发酵前的两倍大小。可以用手指沾面粉对着面团戳一个小洞，看孔洞不反弹也不凹踏就是刚刚好。或者用刀切面团，看它是不是无数均匀的小孔且有淡淡的发酵好的味道。

• 步骤 7：

  取出面团，用力揉匀揉透排除气泡，搓成如图长的粗条。

• 步骤 8：

  擀开成宽大概15厘米的长方形

• 步骤 9：

  再切成7毫米左右的宽的条

• 步骤 10：

  均匀的刷油

• 步骤 11：

  在撒上芝麻和盐还有葱花(我忘记放葱了ε(｡･×･｡)з)

• 步骤 12：

  筷子从面条中间挑起来 已8根左右为一组，左手握住两端 ，轻轻的抻一抻长度。右手将筷子纵向拧1～2圈，将面条缠绕起来。

• 步骤 13：

  再将筷子横向扭一圈，拧到底部压住左手端，抽出筷子，花卷完成。(不会卷的拿筷子转两圈大概成型就行，这个只会影响外观，不影响味道)

• 步骤 14：

  卷好的花卷，醒发20分钟。

• 步骤 15：

  开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。ε(｡･×･｡)з