佐莫拉吉~(山寨原麦山丘)

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

佐莫拉吉~(山寨原麦山丘)收藏

浏览 97359 收藏 55 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • #面团用料#
  • 高筋粉 250g
  • 25g
  • 酵母 3g
  • 冷水 175~185ml之间,喜欢软的多放,喜欢正常点的少放。
  • 3g
  • #内馅用料#
  • 15~20g
  • 奶油奶酪 60~80g
  • #面团表面装饰#
  • 帕玛森干酪粉 适量
  • 红甜椒粉 适量

小贴士

1水量的选择:我用过175ml的量,但糖换成了蜂蜜。这回用糖就多加了点水,到面团不好揉,需要耐心。
2我的面团揉过以后比吐司面团软一点儿,而且个人认为欧包没必要揉到手套膜那个程度。
3内馅奶酪我用了80克奶油奶酪,60克是最少了,在少就不好吃了。
4这个方子糖的量少,主要为了让自己有心理安慰。喜欢甜一点儿可适量添加。