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芋头红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 芋头 6个
- 白糖 12克
- 生抽两勺 两勺
- 青椒 八根
- 山奈、八角，桂皮，香叶，盐， 适量
- 鸡精 极少量
芋头红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
放油小火炒化白糖至微焦，不要过过了会泛苦哦。
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步骤 2：
加入飞过水的五花肉，煸出油份，多的油要滗出来，要不会很油腻。
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步骤 3：
加入芋头，放点生抽，干辣椒干花椒，焖一会
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步骤 4：
放入芋头，小火慢炖。本着东坡先生的原则：慢着火，少着火，火候足时味自美，让它们互相浸润，互相吸收。
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步骤 5：
放入青椒，大火收汁，红烧肉肥而不腻，软糯适口，芋头绵软美味，新鲜出锅了。
小贴士
可以加两片新鲜柠檬，解腻，今天忘了买就没加。
