芫爆猪肉丝#花家味道# by 老方小雨 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 150107 收藏 115 时间 10分左右配菜(中级)

1、最好用里脊肉更滑嫩，没有可以用前腿肉
2、切好的肉丝加入众多调料后，表面滴少许油封住腌制10分钟，炒制时不仅滑嫩而且更入味
3、全程需用大火爆炒

老方小雨 2016年10月25日发布

经常用到"爆炒"和“芫荽”，两样放在一起爆炒，就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法（只是个人的理解呢，不一定正确啊），只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧；另外加些干辣椒不仅味道香，而且颜色也会好看此，那位品尝后大赞，哈哈，可惜就是量太少了咯~~~

热门菜谱