可可杂粮面包（夹心菠萝与奶酪）的做法步骤

• 步骤 1：

  混合所有的面类，才用后油法！出手膜就可以放置发酵了！

• 步骤 2：

  现在可以炒菠萝馅儿了，把新鲜菠萝切小块，锅里放麦芽糖和白砂糖，把菠萝水炒至收干！放置一边待用

• 步骤 3：

  面团发酵好了，是之前两倍大，然后用手沾面粉往面团上戳一个洞。不会回缩，就是发酵好了！将面团拿出来排气，平均分成6块，盖保鲜膜湿温醒30分钟！（醒的时候我们来做奶油奶酪馅儿，把奶油奶酪用微波炉叮一下，或者是隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，我加入了一点儿糖和牛奶搅拌，放一边待用！现在天气冷没必要放冰箱冷藏）

• 步骤 4：

  现在我们做造型:取一块面团，压扁，擀成长舌状

• 步骤 5：

  抹上奶油奶酪，加上菠萝馅儿

• 步骤 6：

  收口收紧，收口朝下！再整理一下形状！

• 步骤 7：

  然后进行二发，我是放烤箱下面放一盆热水，因为这样的状态不稳定很容易造成面包走形，如果烤箱有发酵功能那就太好了！

• 步骤 8：

  面包是之前1.5-2倍大时，在面包表面喷一点儿水，再在面包表面放黑白芝麻或者麦片，南瓜子等装饰！也可以在面包表面撒一层干粉，然后划造型！

• 步骤 9：

  面包放入预热好的烤箱，180度18分钟，每个人的烤箱温度不一样，大家可以最后几分钟观察自己的面包上色情况，千万不要烤焦了！