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风波庄的大力丸收藏
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所需食材
- 猪肉馅（三分肥七分瘦） 半斤
- 咸鸭蛋黄 8个
- 糯米 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 盐 少量
- 生抽 1汤勺
- 料酒 半汤勺
- 耗油 1汤勺
- 香油 半汤勺
风波庄的大力丸的做法步骤
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步骤 1：
糯米泡一夜(非常重要！不然要蒸很久都不熟)
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步骤 2：
肉馅打入一个鸡蛋，再加入葱姜蒜末，再加生抽、料酒、耗油、香油(按上面的比例)，再加入适量淀粉，往一个方向搅拌上劲。
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步骤 3：
挖一勺肉馅放手心，然后放入一个咸蛋黄，再把肉馅包住蛋黄，搓圆，往放糯米的盘子滚一圈，就黏上了糯米。全部包好后，上锅隔水蒸，半小时～一小时，糯米熟了就出锅～
在北京，偶然吃了风波庄，每人一个大力丸，确实不错，回来想自己做，不难，还算成功
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