黑猪肉烧板栗的做法步骤

• 步骤 1：

  黑猪肉切成麻将块入冷水侵泡30分钟，中间换一次水，此举是为了将肉中的血水泡出。

• 步骤 2：

  泡好后的肉凉水下锅，煮至水开后捞出。

• 步骤 3：

  炒锅中放少许油。

• 步骤 4：

  加入焯好的肉煸炒2分钟，再加入砸碎的适量冰糖，继续煸炒。

• 步骤 5：

  冰糖溶化后放入各种调料及料酒煸炒。

• 步骤 6：

  调料出香味后放酱油，翻炒至上色。

• 步骤 7：

  加入开水，水要末过肉，小火炖2个小时。

• 步骤 8：

  肉9成熟时加入板栗。

• 步骤 9：

  等板栗熟后加入蚝油大火收汁出盘。此菜猪肉软糯，板栗绵软香甜，整盘菜香气扑鼻，一大盘都吃光了。