肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  猪肉切小丁、葱切末、鲜米椒切圈、蒜切片、茄子切条。

• 步骤 3：

  大火坐锅倒入适量的花生油。（油可以多些茄子油大点好吃）

• 步骤 4：

  油热后放入切好的肉丁煸炒。

• 步骤 5：

  肉炒制变色倒入适量的生抽而后放入葱末、蒜片、米椒继续翻炒。

• 步骤 6：

  炒一会小火倒入茄子条，放入适量的盐（依个人口味添加）炒制茄子软了放入些鸡精再炒炒就可以出锅了。

• 步骤 7：

  香喷喷的肉末茄子就炒好了，有一点微辣，伴上一碗米饭那就是一顿不错的午餐。