砂锅鸡脚煲的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根

• 步骤 2：

  锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开

• 步骤 3：

  下鸡爪加盖煮十分钟。

• 步骤 4：

  捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。

• 步骤 5：

  葱姜蒜辣椒都切碎。

• 步骤 6：

  烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气

• 步骤 7：

  倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟

• 步骤 8：

  加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。

• 步骤 9：

  最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。

• 步骤 10：

  撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。

• 步骤 11：

  浓郁的砂锅鸡脚煲做好了，趁热吃吧。