自制脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些

• 步骤 2：

  放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀

• 步骤 3：

  再放入胡椒粉，洋葱粉，香葱粉，姜粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  放入淀粉搅拌，再放入黄酒搅拌好冷藏备用

• 步骤 5：

  羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用清水浸泡，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净

• 步骤 6：

  把肉馅放入神器里

• 步骤 7：

  一根羊肠衣全部套好后，一端打成结，转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气

• 步骤 8：

  大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的

• 步骤 9：

  挂在通风处晾至表皮干爽，大约9-12小时

• 步骤 10：

  晾好的样子

• 步骤 11：

  晾好的肠冷水入锅，水量末过肠，中火加热

• 步骤 12：

  加热至表面有浮沫，有小水泡从水里泛起即刻关小火煮，千万不要沸腾哦，小火煮至肠浮起来就可以了，大约需要20-30分钟

• 步骤 13：

  煮好把肠剪开，入油锅小火煎

• 步骤 14：

  好吃的很哟！