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步骤 1:
牛腩飞水后洗净待用
步骤 2:
准备配料
步骤 3:
热锅热油把大蒜姜丝辣椒花椒八角草果爆香
步骤 4:
加入牛腩倒少许料酒翻炒
步骤 5:
加一汤匙老抽适量糖炒至上色均匀
步骤 6:
倒入高压锅加水至与牛腩齐平压30分钟
步骤 7:
压好后连汤倒入炒锅加入胡萝卜盖上盖焖20分钟
步骤 8:
再加入土豆炒匀后盖上盖子焖10分钟
步骤 9:
等土豆胡萝卜都熟透后汤汁也刚好收干加适量盐调味就完成了
牛肉不易熟,用高压锅压半小时
胡萝卜比土豆难熟所以要先焖