猪血豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块，开水加盐，煮二分钟，放冷水过水

• 步骤 2：

  猪血切小块，开水里放盐，酒，小葱，生姜煮四分钟，过凉水

• 步骤 3：

  锅里放少油，放生姜末，葱末，出香味放肉糜，炒至微黄

• 步骤 4：

  放猪血稍微炒炒，放酒

• 步骤 5：

  放少许酱油

• 步骤 6：

  少许冰糖

• 步骤 7：

  放开水煮开，炖两分钟，加少许盐

• 步骤 8：

  加入豆腐，煮两分钟，尝尝咸淡，转换成小火

• 步骤 9：

  少许淀粉，加少水和开，倒入锅内，关火，拌匀，加少许鸡精

• 步骤 10：

  洒上蒜末，滴几滴麻油，就可以开吃了，拌饭吃最香了（吃的时候要注意，有点烫口）