羊肉，性温，是秋冬滋补的圣品。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 500克
- 当归 4片
- 枸杞 适量
- 生姜 10片
- 料酒 少量
- 盐 少量
- 红枣 8颗
- 党参 2根
- 花生油 少量
- 黄芪 数片
滋补羊肉煲的做法步骤
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步骤 1：
热锅加入花生油至7成热加姜片后加入羊肉煸炒到微变色加入料酒
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步骤 2：
煸炒至出水捞出羊肉，汤水姜片丢弃
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步骤 3：
砂锅加水加入当归，党参，黄芪，加入煸炒过的羊肉大火焖煮20分钟
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步骤 4：
加入枸杞红枣中小火焖煮半小时
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步骤 5：
加入白萝卜焖煮开后加盐转小火焖煮2小时
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步骤 6：
出锅开吃，秋天开始喝羊汤，冬天不怕冷啦
小贴士
料酒如果没有的话可以用低度白酒煸炒。
水量要足够煮3小时以上，如果比较喜欢喝汤可加多两碗水。
我用的羊肉是大腿部位，可改用羊排
