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步骤 1:
面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
步骤 2:
面团静放发酵至原来的二倍大;
步骤 3:
瘦肉洗净剁碎,放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟;
步骤 4:
胡萝卜洗净切碎,加入拌均;
步骤 5:
发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分六等份;
步骤 6:
面团擀薄;
步骤 7:
放入胡萝卜肉馅,收紧口;
步骤 8:
蒸锅垫上食用纱布,放入包的包子,静放10分钟;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的包子会变大。
步骤 9:
放入锅中,隔水蒸18分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
步骤 10:
蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
1.包子之间一定要留足够的空隙,否则影响包子的蒸熟变压;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。