萝卜丝酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料称重好，萝卜用萝卜丝刀削成丝。

• 步骤 2：

  油皮材料混合慢慢倒水，揉成光滑柔软面团，水要慢慢倒，面团不干不湿就不要倒了。盖保鲜膜醒半小时。

• 步骤 3：

  粉和猪油搓成油酥揉成油酥团。

• 步骤 4：

  水烧开，倒入萝卜丝，焯一分钟，过筛倒入冷水再捞出拧干。

• 步骤 5：

  我用的是虾米干，如果是虾仁干需泡软。

• 步骤 6：

  萝卜丝里加入所有材料

• 步骤 7：

  油皮擀成薄方形，油酥放中间用手根部慢慢擀开摊均匀。

• 步骤 8：

  对折，两边包起，不要露酥，再擀成薄方形。

• 步骤 9：

  长边卷起，切等量剂子。醒十分钟。

• 步骤 10：

  每个剂子擀成圆片，包入萝卜丝馅，收口朝下，表面刷蛋液在芝麻里滚一下放置烤盘。烤箱预热200℃

• 步骤 11：

  烤20分钟出炉。