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贫民的美味【蚂蚁上树】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蟹黄粉丝 半包
- 里脊肉 2两
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
贫民的美味【蚂蚁上树】的做法步骤
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步骤 1：
葱花、豆瓣酱、姜末、蒜末各适量, 猪里脊肉2两，切片后剁成肉沫备用;
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步骤 2：
蟹黄粉丝半包，用水浸发30分钟, 30分钟后，用剪刀剪成合适长度, 沥干水份，捞出备用;
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步骤 3：
锅烧热去适量的油, 倒入适量的姜末、蒜末中小火爆香, 爆香后加入适量的豆瓣酱一起煸炒, 炒干酱料的水份，炒出香料的香气, 酱料爆香后倒入肉末一起煸炒, 炒干肉中的水份，炒出肉的香气;
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步骤 4：
肉炒香后，加入适量的水拔均, 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和老抽拔均, 转小火，倒入粉丝用筷子翻炒, 粉丝会迅速吸干锅中的水份, 一边炒，一边提抖，让粉丝均匀上色, 加入适量的葱花，翻炒均匀后即可起锅;
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步骤 5：
成品图
