茄汁带鱼|一厨作的做法步骤

• 步骤 1：

  1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。

• 步骤 2：

  2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。

• 步骤 3：

  3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。

• 步骤 4：

  4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。

• 步骤 5：

  5.倒入番茄酱翻炒。

• 步骤 6：

  6.倒入半杯水，煮开。

• 步骤 7：

  7.小火，放入带鱼。

• 步骤 8：

  8.放盐调味

• 步骤 9：

  9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。