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茄汁带鱼|一厨作收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 1条
- 姜 一块
- 番茄酱 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
茄汁带鱼|一厨作的做法步骤
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步骤 1：
1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。
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步骤 2：
2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。
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步骤 3：
3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。
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步骤 4：
4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。
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步骤 5：
5.倒入番茄酱翻炒。
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步骤 6：
6.倒入半杯水，煮开。
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步骤 7：
7.小火，放入带鱼。
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步骤 8：
8.放盐调味
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步骤 9：
9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。
除了鲍鱼、鱿鱼之外，吃鱼我会大部分选择带鱼（受爱戴的鱼），原因很简单——刺少，说起这条最亲民最受爱戴的鱼，我知道大家一定会有不下100种吃法，今天安利的这款番茄鱼的做法，味道上可甜可酸可下饭，重点是煎带鱼的锅具，能华丽的煎到鱼不掉皮，番茄酱不沾锅，哈哈，真的不沾到没有朋友，呐，有图有真相哈。
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