经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，豆芽焯熟。

• 步骤 2：

  里脊肉去筋切末。

• 步骤 3：

  热油下葱花煸香，加肉末炒散。

• 步骤 4：

  用2勺甜面酱、1勺芝麻酱、1勺老抽、1勺糖、半勺盐调味。

• 步骤 5：

  加少量水煮一煮，让肉末充分入味。

• 步骤 6：

  水淀粉勾一个薄欠，出锅前淋上少许红油提色增香。

• 步骤 7：

  水烧开下面，煮沸后加1-2遍冷水煮熟捞出。

• 步骤 8：

  面里少加些油拌匀，能让面不粘，口感也更好。

• 步骤 9：

  面条铺底，用豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝围着摆上一圈，中间浇上肉酱。

• 步骤 10：

  吃的时候拌一拌，一筷子下去肉、蔬菜、面条都有了，快手又美味！