桂花酒干蒸大闸蟹——提鲜增香的决窍的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 麦饭石锅中火烧热，加入少许油。

• 步骤 2：

  2. 将姜片和葱段放入锅内。

• 步骤 3：

  3. 再将洗净的大闸蟹放在姜葱上，盖锅干蒸五分钟。

• 步骤 4：

  准备好自酿的桂花酒（如果没有的话，可以用黄酒代替）

• 步骤 5：

  五分钟过后揭开盖子，倒入桂花酒。

• 步骤 6：

  再盖上盖子干蒸五分钟就可以了。

• 步骤 7：

  全程没有一滴水哦

• 步骤 8：

  干蒸的锅必须是质量上乘的铸铁锅或是麦饭石锅，或者质量比较好的煲仔锅也可以。